Iepērkoties veikalā vai apmeklējot restorānu, reti aizdomājamies par sarežģīto procesu, kas ir aiz katra ēdiena pagatavošanas. Viss, ko ēdat un dzerat, ir ticis ražots, apstrādāts un uzglabāts, pirms tas tiek izplatīts un pasniegts uz galda. Var nomierināt apziņa, ka pastāv stingras prasības attiecībā uz pārtikas rūpniecības iekārtām un higiēnu, lai nodrošinātu, ka iegādātā pārtika ir droša lietošanai uzturā.
HACCP ir daļa no starptautiska noteikumu kopuma, kas ietver metodiku drošas pārtikas ražošanā svarīgu apdraudējumu identificēšanai, novērtēšanai un kontrolei/pārvaldīšanai.
Mapei grīdu sistēmu pielietojumu jomas
Gadu gaitā ar Mapei produktiem ir realizēti daudzi projekti, kas atbilst grīdu un sienu virsmas apstrādes prasībām pārtikas rūpniecībā, īpaši šādās jomās:
• Zivju pārstrādes rūpnīcās
• Kautuvēs un gaļas ražotnēs
• Piena un siera rūpnīcās
• Konditorejas izstrādājumu ražotnēs
• Alus darītavās, spirta rūpnīcās, dzērienu ražotnēs
• Komercvirtuvēs un ēdnīcās
• Bāros un restorānos
Runājot par grīdām pārtikas rūpniecībā, nav noslēpums, ka virsmas ir pakļautas ārkārtējam nodilumam un stingrām tīrīšanas prasībām. Mapei šādām telpām galvenokārt piedāvā MAPEFLOOR CPU+ grīdas risinājumus uz poliuretāna cementa bāzes, jo tas nodrošina šādas priekšrocības salīdzinājumā ar citiem alternatīviem grīdas risinājumiem:
- Virsmas bez šuvēm, kas novērš pelējuma un baktēriju vairošanos šuvēs un spraugās.
- Izturīgas grīdas virsmas ar augstu triecienizturību, kas iztur lielas slodzes.
- Pretslīdes aizsardzība, kas pielāgota dažādām ražošanas vidēm, pamatojoties uz lietotāju vēlmēm un prasībām.
- Viegli tīrāmas virsmas, kas atbilst stingrām higiēnas prasībām tīrīšanai ar tvaiku.
- Izturīgas grīdas sistēmas ar augstu ķīmisko izturību pret organiskajām skābēm un sārmiem.
- Lieliska temperatūras noturība izmantošanai vietās ar apkures procesiem, kā arī saldētavās.
- Ilgs kalpošanas laiks, kam nepieciešama neliela apkope un kas novērš nevajadzīgas dīkstāves.
• Monolīta un bezšuvju grīdas sistēma 6–9 mm biezumā.
• Īpaši izturīga grīdas sistēma ar augstu triecienizturību.
• Temperatūras izturība līdz 120 °C klājumam 9 mm biezumā.
• Pretslīdes īpašības saskaņā ar EN 13036-4 – Sausa virsma 85 (II klase) – Slapja virsma 60 (I klase).
• CE marķējums atbilstoši EN 13813.
• Monolīta un bezšuvju grīdas sistēma 6–9 mm biezumā.
• Īpaši izturīga grīdas sistēma ar augstu triecienizturību.
• Temperatūras izturība līdz 120 °C slānim 9 mm biezumā.
• Pretslīdes īpašības saskaņā ar EN 13036-4 – Sausa virsma 66 (II klase) – Slapja virsma 52 (I klase).
• CE marķējums atbilstoši EN 13813.
• Monolīta un bezšuvju grīdas sistēma 4–6 mm biezumā.
• Īpaši izturīga grīdas sistēma ar augstu triecienizturību.
• Temperatūras izturība līdz 80 °C slānim 9 mm biezumā.
• Pretslīdes īpašības saskaņā ar EN 13036-4 – Sausa virsma 63 (II klase) – Slapja virsma 50 (I klase).
• CE marķējums atbilstoši EN 13813.
• Monolīta un bezšuvju grīdas sistēma 3–6 mm biezumā.
• Īpaši izturīga grīdas sistēma ar labu triecienizturību.
• Temperatūras izturība līdz 70 °C slānim 9 mm biezumā.
• Pretslīdes īpašības saskaņā ar EN 13036-4 – Sausa virsma 59 (II klase) – Slapja virsma 42 (I klase).
• CE marķējums atbilstoši EN 13813.
MAPEFLOOR CPU DP SYSTEM
• Daudzslāņu un bezšuvju grīdas sistēma 3–6 mm biezumā.
• Izturīga grīdas sistēma ar labu triecienizturību.
• Temperatūras izturība līdz 70 °C slānim 6 mm biezumā.
• Pretslīdes efekta pakāpe ir atkarīga no būvniecības laikā izmantotā minerālmateriāla frakcijas.
• Mapefloor CPU+/TC krāsaina virskārta (matēta vai spīdīga).
• CE marķējums atbilstoši EN 13813.
Funkcionāli risinājumi starp grīdām un sienām
Izturīgas savienojumu vietas starp grīdām un sienām ir būtiskas, lai ievērotu stingrās higiēnas prasības pārtikas rūpniecībā. Tas tiek nodrošināts, veidojot bezšuvju ieliektas pārejas, kas ir savienotas ar izvēlēto grīdas risinājumu. MAPEFLOOR CPU+/COVE ir poliuretāna cementa bāzes veidojama java, ko izmanto šāda veida detaļu izveidei. Beigās to pārklāj ar diviem MAPEFLOOR CPU+/TC pārklājuma slāņiem, lai izveidotu gludu un viegli tīrāmu virsmu.